«Тайная вечеря». Конец XV века.Икона хранится в музее русского искусства в г,Киеве.• "Тайная вечеря". Конец XV века.
Высказываются предположения о принадлежности иконы к различным школам, в частности - к Ростово-Суздальской. Икона входила в праздничный чин происходивший, вероятно, из Каргополя.

Иисус дал ученикам хлеб и вино со словами: «Примите, ядите: сие есть тело мое», «Пейте из неё все, ибо сие есть кровь моя нового завета, за многих изливаемая во оставление грехов»

(Евангелие от Матфея, глава 26 стихи 26 – 28).





• ХЕРЕС Де-ля-Фронтера, 1775г.

        «Лучшие образцы «Массандры» противоречат представлениям ученых о винах. Они живы, несмотря на то, что давно минул отмеренный им срок. Французские, испанские, португальские, местные вина в бутылках старинной формы (с глубоко вогнутым дном), покрытые вековой пылью, лежат в каменных нишах и напоминают, как много может человек в одном из древнейших своих занятий.»
(Л.И.Шлейгер, «Полвека с вином», 2001, стр.74)

        «Дважды мне посчастливилось дегустировать старейшее вино коллекции Херес Де-ля-Фронтера 1775 года. Последний раз я его пробовал в 1963 году, когда вину было почти 200 лет. Нас всех удивил тип хереса в вине, хорошее сложение его с тонами глубокой старости в букете. Во вкусе оно несколько вялое, но еще живое
(Л.И.Шлейгер, «Полвека с вином», 2001, стр.82)





• История виноградника и вина

        «Виноградник - неиссякаемое хранилище воображаемое и символичное. Он выражает " свое участие в земном мире и свое стремление к миру небесному. Его двойная принадлежность " (1) объясняет, что люди выбрали виноградную лозу и ее плоды, чтобы представлять свою цивилизацию.»

(1) Michel Onfray, La raison gourmande, Paris, editions Grasset, 1995, p.197.

(www.onivins.fr)





• ПОЛВЕКА С ВИНОМ.
Книга Л.И.Шлейгера

        «В истории отечественного виноделия Крым занимает ведущее место. Производственно-аграрное объединение «Массандра» является одним из лучших винодельческих предприятий страны, а его «Главный Массандровский подвал» (официальное дореволюционное название) в 1997 году отметил свой столетний юбилей.»

Всем, с кем работал, с благодарностью.
Автор


        «В результате полувекового контакта вступаешь в особые отношения с этой живой субстанцией. Я все пытаюсь понять, чего она ждет от меня, какой помощи, чтобы освободить скрытую в ней силу, красоту? Я консервативен, всегда выступаю за щадящие методы переработки. Может, не всегда это отвечает требованиям дня, но сколько можно думать о сегодняшнем дне...
        Каким волшебством обладали мастера из небольшого испанского городка Херес де ла Фронтера? Я не буду оригинальным, если скажу, что шедевр станет возможным, если вернуться к классике: взлелеять виноградный куст (еще сорок лет назад для токая "Ай-Даниль" каждую спелую гроздь для подвяливания подкручивали у основания специальными щипцами), перетирать ягоды на ручной терке, вручную разливать вино из бочки, не мучая автоматами розлива, увеличить бутылочную выдержку. Фантазия, скажут мне. Такая фантазия, воплощенная кем-нибудь в жизнь, будет оправданием этой книги.»


(Л.И.Шлейгер, «Полвека с вином», 2001, стр.6)




 ФРАГМЕНТЫ ИСТОРИИ
    • Древняя история виноградника и вина
    • Виноделие в прошлом. Крым.
    • История винограда. Франция.
    • История вина. Бордо.
    • История вина. Сент-Эмильон.
    • История Дома «Моет-Шандон».
«ПОЛВЕКА С ВИНОМ». Книга Л.И.Шлейгера.
    • СОРОК ЛЕТ В «МАССАНДРЕ»
    • Технология МАССАНДРОВСКИХ вин
    • Жизнь вина. Массандровская коллекция
    • Дегустация вина. Международные конкурсы.
    • В институте винограда и вина «МАГАРАЧ»
    • Дегустационные залы «МАРИНО»
    • Дегустационные залы «МАССАНДРЫ»
    • Культура потребления вина
    • Вино и здоровье
ПРИЛОЖЕНИЯ
    • Марочные вина Крыма
    • Агрометеорологические наблюдения для виноградарства
    • Официальный сайт «МАССАНДРЫ». Описание вин.


| Домой  | Контакт | История | Винодел | Вина | О вине | Лирика | Здоровье | Ссылки |
vn, 2006

 ИСТОРИЯ
  • Древняя история вина
  • Крым
  • Франция
  • Бордо
  • Сент-Эмильон
  • «Моет-Шандон»

«ПОЛВЕКА С ВИНОМ»
  • СОРОК ЛЕТ В «МАССАНДРЕ»
  • Технология вин
  • Массандровская коллекция
  • Дегустация вина
  • «МАГАРАЧ»
  • Дегустационные залы
  • Залы «МАССАНДРЫ»
  • Культура потребления вина




Хостинг от uCoz